Pão de queijo de mandioquinha (batata-baroa)

Esse pão de queijo de mandioquinha (batata-baroa) é um lanche prático, rápido e nutritivo que as crianças adoram. Uma ótima opção para o lanche da escola. A mandioquinha pode ser substituída por inhame, batata-doce ou mandioca.

Pão de queijo de mandioquinha (batata-baroa)

Ingredientes:

• 125g de polvilho azedo
• 125g de polvilho doce
• 75ml de azeite
• 25g de queijo parmesão ralado
• 250g de mandioquinha cozida e espremida quente
• 25ml de água fria

Modo de Fazer:

1. Numa tigela grande, coloque o polvilho azedo, o polvilho doce, o queijo, o sal, o azeite e misture com as mãos formando uma farofa homogênea.
2. Adicione a mandioquinha amassada e vá misturando, colocando água aos poucos.
3. Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea.
4. Faça os pãezinhos em forma de bolinhas, no tamanho que desejar.
5. Arrume em uma forma sem untar.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 20 a 25 minutos ou até que os pãezinhos estejam levemente dourados.

Dica:

Os pãezinhos podem ser congelados, basta fazer as bolinhas, colocar numa assadeira e levar ao congelador até que endureçam. Depois coloque-os em saquinhos próprios para congelamento. Quando for assar, retire a quantidade desejada, coloque numa assadeira e leve ao forno quente sem descongelar previamente, até que estejam assados.
 
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