Muffins de banana e chocolate

Esses muffins de banana e chocolate são muito fáceis de fazer. Ficam bem fofinhos por causa do iogurte, e o chocolate derrete quando sai do forno quentinho, uma delícia!

É a receita perfeita para preparar com os filhos nas férias ou para o lanche da escola. Vale a pena experimentar!

Muffins de banana e chocolate

Ingredientes:

2 ovos
2 a 3 bananas maduras amassadas
3/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
1/4 de xícara (chá) de óleo
3/4 de xícara (chá) de iogurte natural (de preferência caseiro)
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de farinha integral
1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara (chá) de castanhas do pará picadas (opcional)
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (sobremesa) de extrato de baunilha

Modo de Fazer:

Pré aqueça o forno a 180 graus e coloque forminhas de papel dentro de forminhas de muffins ou de empadinhas.
Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos e reserve.
Em outra tigela, misture os ovos, o óleo, o iogurte, a baunilha e as bananas amassadas.
Junte os ingredientes secos e misture até ficar bem homogêneo.
Distribua a massa nas forminhas, preenchendo-as até a metade.
Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.
Rende 15 bolinhos

Veja também uma outra sugestão para o lanche das crianças: Pão de queijo de mandioquinha, clicando aqui.